Dona Maria Viognier Druivensoort3_riesling De nauwe relatie tussen druivensoort

De nauwe relatie tussen druivensoort

De druiven verliezen tijdens het drogen rond 25% van hun gewicht en het gehalte suikers en aroma's concentreerd zich

uit vier verschillende oogstjaren

Na een zachte persing volgt de alcoholische fermentatie op lage temperatuur (18° C) om de frisse en fruitige karakteristieken optimaal te behouden

Dona Maria Viognier Druivensoort3_riesling De nauwe relatie tussen druivensoortBoven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Ondanks de droogte en het warme weer in dit gebiedspeelt de wijnbouw een grote rol. 170 km. ten oosten van Lissabon ligt het plaatsje Estremoz methet paleisachtige huis Dona Maria dat dateert uit de 18e eeuw. Destijds was het een geschenk van koning Joo V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Op dit prachtige, oude domein wordt wijn gemaakt volgens de modernste technologie