Calcium Sulfaat Hoeveelheid:100 gram Na het oplossen in warm

Na het oplossen in warm water zal zich een gel vormen bij afkoeling tot kamertemperatuur

Plaats 48 uur in de koelkast of kook sous vide bij 40°C gedurende 30 minuten

De droogtijd is afhankelijk van het gebruikte fruit

Crisp Film is een gemodificeerd maïszetmeel met een hoog amylosegehalte

Calcium Sulfaat Hoeveelheid:100 gram Na het oplossen in warmOns Calcium Sulfaat is een fijn poeder van topkwaliteit, ook bekend als gips. Calciumsulfaat is een natuurlijk voorkomend calciumzout. Het kan worden gebruikt om de textuur van gerechten te verbeteren, als stabilisator, als rijsmiddel en om de zuurtegraad in een verscheidenheid van producten te reguleren. Het is een uitstekende bron van calcium en kan aan tofu worden toegevoegd om het calciumgehalte en de stabiliteit te verhogen. Bij gebruik in