Gasconne runderentrecôte dry-aged Weight:360 g Het is een meesterstuk voor

Het is een meesterstuk voor de echte barbecuers

Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

In tegenstelling tot de meeste kazen wordt de kaas niet gekeerd tijdens de rijping

Gasconne runderentrecôte dry-aged Weight:360 g Het is een meesterstuk voorDe Nederlandse entrecote is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige