Gerard Tremblay | Petit Chablis 2022 maar tevens om de wijn

maar tevens om de wijn de juiste structuur te geven

sap en erg mooi in balans

De druiven staan aangeplant op de Frauenberg onder perfecte omstandigheden

Door de hoge leeftijd van de stokken en de arme leisteenbodems ontstaan er slechts zeer lage opbrengsten

Gerard Tremblay | Petit Chablis 2022 maar tevens om de wijnDe druiven komen van een kalkrijke bodem midden in de Chablis streek. De wijnstokken zijn tussen de 10 30 jaar oud. De alcoholische vergisting vindt temperatuur gecontroleerd plaats in RVS. Ook vindt er een malolactische omzetting plaats. Vervolgens rijpt de wijn 6 maandenop de fijne lie. De primaire wijnaroma's zijn mooi behouden, de wijn is verfijnd en mineralig zoals je van een Chablis mag verwachten.