Finca Élez | Flor de Sabina tinto 2021 Omdat de aroma's zich snel

Omdat de aroma's zich snel ontwikkelen

Met de komst van multinationals en door de verhoogde vraag naar wijn uit de Rioja werd dit gedaan om gemechaniseerd werk mogelijk te maken en de intrede van tractoren te vergemakkelijken

Na een zachte persing vindt de rijping en malolactische gisting plaats in kleine Franse eikenhouten vaten

In het midden van de hellingen van de zuidelijke Mâconnais

Finca Élez | Flor de Sabina tinto 2021 Omdat de aroma's zich snelFlor de Sabina wordt gemaakt van 3 druivenrassen: cabernet sauvignon, tempranillo en merlot. De handmatig geoogste druiven komen van de percelen El Palomar, La Vieja en La Nueva die op een hoogte van 1. 080 meter liggen. Na de ontsteling volgt een koude maceratie van 4 dagen voor een mooie extractie van de aromas. De gisting, maceratie en malolactische omzetting vindt plaats in RVS. Ieder druivenras en elk perceel wordt apart apart gevinifieerd om