Pineau des Charentes, Rouge 5 Ans Druivensoort_rabigato in de neus rijp fruit

in de neus rijp fruit als frambozen en zwarte bessen

Komt uitstekend tot zijn recht als apéritief

roerbakgroenten met enkele druppels sojasaus

oude bodem die bestaat uit kwarts

Pineau des Charentes, Rouge 5 Ans Druivensoort_rabigato in de neus rijp fruitPineau des Charentes is een zogenaamde vin de liqueur uit het Cognacgebied. Aan het druivensap dat net begint te gisten wordt cognac van ten minste een jaar oud toegevoegd. Het alcoholgehalte stijgt ineens naar 17 18%. De vergisting stopt en de onvergiste suikers geven de vin de liqueur zijn zoete smaak. De rode Chteau de Beaulon heeft vijf jaar op vat gerijpt. De wijn is zoet, zwoel, zacht en krachtig. Gekonfijte kersen, gedroogd fruit en een vleug