Prepluk Verjus Goud Wortel & stengelgroenten Het is zoet in de

Het is zoet in de mond

Bevat sulfieten

Achtergrond: Het wijnbedrijf Le Carline ligt in de provincie Veneto

jarenlange ervaring en een passie voor het ambacht

Prepluk Verjus Goud Wortel & stengelgroenten Het is zoet in deVerjus komt van het Franse woord ver(t)jus, wat groen sap betekent. Verjus is een fris zuurtje voor in de keuken, gemaakt van de groene oogst. Deze eerste pluk start net voordat de druiven beginnen te kleuren en het suikergehalte van de druif stijgt. Het aantal trossen aan een druivenstok wordt altijd uitgedund. De energie die in de bladeren wordt geproduceerd, door middel van fotosynthese, wordt verdeeld over minder trossen zodat deze beter rijp