Monthélie blanc 2020 Lanseringe Hela klasar och stjälkar jäste

Hela klasar och stjälkar jäste spontant i öppna ekståndare med fyra veckors maceration

innan vinet mognade ett halvår i glasfibertankar – helt utan klarning eller filtrering

allt från gamla stockar

Stilen bjuder på klar ren frukt med lågmält komp av faten

Monthélie blanc 2020 Lanseringe Hela klasar och stjälkar jästeVit bourgogne frn lieu dit La Combe Danay i Monthlie. Parcellen omfattar 0,4 ha med 50 riga stockar. Vinet jste spontant med fjorton mnader p jstfllningen i 350 litersfat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla. Knslan i det hr vinet r rund och krmig samtidigt som den r citrusfrisk och mineralisk, med diskreta fattoner. Gott till fish & chips med citron och remoulade.