Shoubunzu - Japansk vinägerdryck på Setouchicitron - 200 ml tonfisk ventresca Protein: 13

Protein: 13

rätt balans: sesamens nötighet möter äggchips och noriflingor – krisp utan att bli fett

sauterad lökpulver

Samma regler som för mina handai i samma träslag – obehandlat trä lever och håller i decennier med rätt hantering:

Shoubunzu - Japansk vinägerdryck på Setouchicitron - 200 ml tonfisk ventresca Protein: 13Det hr r "drickvinger" p japanskt vis: syrligt, friskt och tnkt att spdas till en snabb, vuxen lemonad. Basen r Setouchi citronjuice, stad med sockerbetsmelass och rundad med mild risvinger. Resultatet: piggt, rent och farligt lttdrucket srskilt med bubbelvatten. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Setouchi citron i huvudrollen: tydlig citrusdoft och frsch syra utan aggression. Sockerbetsmelass: mer kropp och rundhet n vanligt socker.