Le Rouge et Le Blanc 2023 josigt örter och en silkeslen textur

örter och en silkeslen textur från lagring i gamla barriques och damejeannes

Druvsorten är lokala spergola från stockar planterade 1945

Cuvée Vieilles Vignes - Le Clos är en koncentrerad fleurie med åtskilliga års lagringspotential

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Le Rouge et Le Blanc 2023 josigt örter och en silkeslen texturAromatisk och frisk ros t det mer frgstarka hllet. Druvmixen r en tredjedel muscat blanc petits grains och tv tredjedelar grenache noir. Jordarna bestr typiskt av schist och gnejs. De bgge druvsorterna jste spontant och tillsammans i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i anvnda medelstora fat. Buteljeringen gjordes i maj 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Gott till grillat vitlksbrd med tapenade.