La Capella R18 Bubbel Efter fyra månader flyttades vinet

Efter fyra månader flyttades vinet till gamla fat där det jäste klart och vilade i fem år på jästfällningen

med jordar av vittrad basalt

Vingårdarna på Lieu-dit Le Montcrochet vilar på lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) och odlas ekologiskt enligt Ecocert

Muscatdruvan lämpar sig bra för maceration och ger en rolig aromatik som drar åt apelsinhållet och en matvänlig struktur med gott bett av citrusskal och tanniner

La Capella R18 Bubbel Efter fyra månader flyttades vinetChampagne av ren meunier frn den uttrycksfulla rgngen 2018. Druvorna skrdades under tidig morgon den 34 september frn den branta sluttningen ovanfr Barzy sur Marne (0,4 ha). Vinet jste spontant i anvnda ekfat, med full malolaktisk omvandling, och lg tio mnader p jstfllningen med batonnage utfrt enligt mnkalendern. Buteljerat den 26 juli 2019 en fruktdag utan klarning, filtrering eller kylstabilisering. Degorgerat utan dosage den 12 januari 2021, ocks