Vieux Foug 2023 Lanseringe Spontanjäst i tank och lagrat

Spontanjäst i tank och lagrat på jästfällningen för att behålla sin direkta och rena stil

florala toner och fin struktur – lika god lätt kyld i närtid som efter några års lagring

utan nedtryckning av skalmassan (ingen pigeage)

delvis på egen rotstock

Vieux Foug 2023 Lanseringe Spontanjäst i tank och lagratDet hr r ett friskt och ltt rtt vin gjort p Gamay frn de branta sydvstsluttningarna vid berget Gros Foug i Savoie, Chautagne. Vinstockarna vxer i ett tunt lager av eroderad kvartsit, vilket ger vinet sin karaktristiska skrpa och mineralitet. Vinifierat med 50 % hela klasar, spontanjst och lagrat i fjorton mnader i betong utan klarning eller filtrering. I glaset r det elegant och livligt med inslag av rda br, viol och en hint av rter. Svalt, silkigt